Ingredientes:
- 1 taza arroz basmati
- 1/2 taza frijoles de mong (remojados del día anterior)
- 2 Cdas de ghee
- 1 cdita comino en polvo
- 1/2 cdita curcuma en polvo
- 1/8 cdita pimienta negra
- 1/2 Cda jengibre fresco rallado
- 8 tazas de agua
- Sal al gusto
- Enjuaga el arroz.
- Calienta una olla a fuego medio, agrega el ghee con las especias a fuego lento hasta que el aroma de las especias salga.
- Agrega el arroz, el frijol mong y revuélvelos con el ghee y las especias por 1 minutos.
- Agrega el agua y la sal, revuelve muy bien y cuando empiece a hervir baja la lumbre a fuego lento y cocina hasta que se evapore la mayor parte del agua dejando que el kitchadi quede un poco caldoso.
