DESCRIPCIÓN
Esta planta contiene una gran cantidad de cabezas florales carnosas comestibles de color verde en forma de árbol.
Es muy parecida a otras variedades de su especie como la col, la coliflor o las coles de Bruselas.
DISTRIBUCIÓN Y HÁBITAT
Es originaria de las costas del Mediterráneo Oriental. Oriente Próximo, Asia Menor, Líbano y Siria tuvieron los primeros ejemplares.
Crece de manera óptima con temperaturas medias – frías, su época de cultivo se extiende hasta finales de otoño.
PROPIEDADES
· Es uno de los alimentos considerados mas completos y beneficiosos para la salud, está indicado para aliviar problemas digestivos, mejorar las digestiones y ayudar a la eliminación de gases intestinales.
· Es saciante, ayuda a depurar el organismo de sustancias tóxicas y a combatir el estreñimiento.
· Ayuda a cuidar el corazón, está indicado para la prevención de arritmias, arterioesclerosis.
· Es de gran ayuda para personas con hipertensión y un gran aliado en dietas anticancerígenas.
· Proporciona sensación de bienestar y evita casos de nerviosismo, estrés y ansiedad.
· Ayuda regular el exceso de líquidos en el organismo.
· Protege los huesos y el cuidado de la piel.
· Es un alimento ideal durante el embarazo.
· Ayuda a prevenir y combatir la anemia.
USOS
Uso interno: Para obtener mejor todas sus propiedades, la mejor forma para consumirlo es en cocción al vapor.
Uso externo: Es utilizado para aliviar multitud de afecciones en la piel como heridas infectadas, eccemas, acné, varices…
PRECAUCIONES
· No es recomendable su consumo en personas con funciones renales alteradas o con problemas digestivos.
· No consumir en crudo si existen problemas de riñón. Ante cualquier duda consulta antes con un especialista.
· Evitar su consumo si se están utilizando fármacos para regular la coagulación sanguínea.
